Sadececikolata.com butik çikolata atölyesinden bildiriyor!:)
İşte beklenen an geldi ve sadececikolata.com gerçekleştirdiği ilk atölye çalışması eğitiminde; muhteşem bir ekiple butik çikolata dünyasına kocccaa bir selam çaktı!:)
24 Nisan 2010 tarihinde Selin’s Kitchen Studio’da butik çikolata severlerle buluştuk ve enfes bir butik çikolata eğitimi yaptık, hem leziz çikolatalar ürettik, hem yedik, hem çok eğlendik hem de bilgilendik. Eee istediğimiz de buydu zaten! Kuvertürler, soslar, aromalar, kremalar havada uçuştu ama biliniz ki çok çok çok eğlendik a dostlar:)
Buradan bizimle ‘butik çikolata aşkına’ buluşan ve bulaşan:), hoş vakit geçirdiğimiz harika ekibe selam yolluyorum; yetenekli butik çikolata severlerim; Aslan, Didem, Tayfun, Levent ve Yeşim.. Mükemmel lezzetteki ganajları, truffeları, kalıp çikolataları, marzipanları harika bir uyumla çalışarak büyük bir sabır ve heyecanla şekillendirdiniz! Yeteneğinize diyecek yok, hepiniz birer butik çikolata ustası olarak ayrıldınız eğitimden, önünüzde saygıyla eğiliyorum:)
Mekan sahibim Selin, öylesine huzur ve rahatlıkla çalıştık ki mekanında, çok çok teşekkürler...
Ve sevgili Dursun Ali usta; yine becerini konuşturdun, tekniğine hayranız, ellerine sağlık!
Bir dahaki eğitimde tekrar görüşmek üzere, ve siz henüz katılamayanlar hepinizi bekliyoruz efendim:)
Hey hey hey, ne çok zaman geçmiş, yeni yıl gelmiş; hatta ilk ayı bitmek üzereymiş o yüzden butik çikolatacı Seda hemen yazısını yazmalıymış. 2010 hepinize mutluluk, tomarla:P para ve en önemlisi süüpper aşklar getirme yolundadır umarım! Butik çikolatayla şu ana kadar tanışmadıysanız zaten yazık olmuş bir koca yıldır 2009, o yüzden boş verelim, koca yükleriyle geride kalsın eski yıl, şu andan itibaren tanışın butik çikolata aşkıyla, ne dersiniz? heyy ses gelmiyorr??!
Ne diyorduk Starbucks Barista Eğitimi değil mi? E madem devam edelim bu coşkulu öyküye:) Coşkulu diyorum çünkü çooook ama çoook eğlendim dostlar:) Önce efendime söyleyeyim bir nebze 'Fransız' gibi baktım olanlara ilk başta, sütler ısıtılıyor, mocca şurupları hazırlanıyor, bir yandan espresso makinesi temizleniyor, sabah stoklarının irsaliyeleri girilecek, vardiyadan bir partner gecikmiş yerine adam lazım, frappe mix bitmiş, sisteme talep girmek lazım, sabah mailleri cevaplanacak, yavv ne oluyorrrr diyesim geldi ayol:) Bir yandan 'kaçıp gitsem ayıp olur mu?' diye beynimi yiyorum... Ama 'ver coşkuyu' havaası da beni kendine çekmiyor değil, boru değil butik çikolatanın yanında enfes kahveler yapmayı öğreneceğim, kaçmaaaz bu fırsatt yahuu:)
resiz bakmışım ki sonunda eğitim aldığım Starbucks Capacity Mağaza Müdürü Volkan bu 'bir şey anlamaz' bakışlarıma son verecek noktayı koydu, durumu ele aldı ve bana bir güzel eğitim dökümanları hazırlattı, uygulamalı eğitim yaptı sağolsun:) Ve dört günün sonunda ben gayet caramel macchiato, white mocca, cappucino, latte yani her bi şeyi:P yapabilir duruma gelmiştim sayesinde... Heyyo heyyo derim ben buna ve Yuppi'yi de eklerim sonrasında:) Artık bir Starbucks mağazasında, önlüğümü giyip barın arkasına geçebilir ve ' Mert Beyyy Latteniz hazır, Ayşe Hanım White Moccanız tam istediğiniz gibi, afiyet olsun' diye bağırma şansına sahibim ve butik çikolatalarımı enfes kahve lezzetiyle sunma becerisini edinmiş bir baristayım üstünüze iyilik sağlık:)
Efendim geçtiğimiz günlerde benim için tam bir eğlence/heyecandı, durun hemen anlatayım:). En baştan başlarsak şöyle ki; her Pazartesi Starbucks ekibi tarafından periyodik olarak gerçekleştirilen bir ‘Coffee Tasting’ etkinliğimiz mevcut. Tüm Starbucks Türkiye ekibi biraraya gelip o haftanın kahvesini tadıp, kahvenin özelliklerini (içim, tat, koku, doku vs) kendi aralarında tartışıyorlar.. Bu arada o kahvenin yanında uyumla yenebilecek tatları deniyorlar... Çok keyifli bir etkinlik bu özellikle de haftaya enerjik ve motive olmuş bir şekilde başlamak için ‘tam üstüne bastın’ tadında bir faaliyet!! Biraraya geliriz, kahvemizi tadarız, yanında uyumlu lezzetleri deneriz, haftanın önemli gelişmelerini konuşuruz ve masalarımıza döneriz! 04.10.2009 tarihinde ise bu etkinliğe www.sadececikolata.com çikolataları eşlik etti!!! Amman ne haber ne haber! Bu medyatik ve çikolatik faaliyetimiz hemmen tüm departmanlarda kulaktan kulağa yayıldı ve etkinlik odamız çikolataseverlerle anında doluverdi butik çikolata severler!!! ‘Word of mouth’ kavramının gözünü seveyim:P
Bu haftanın etkinlik kahvesi Sulawesi’ydi ve kakaonun öz vatanı iklimlerden gelen bu yoğun tadımlı kahvenin tastingi için önce sunumu yapacak Starbucks İK Müdürü Ebru Çekirge ÖLÇER’le biraraya geldik. Topraksı ve kadifemsi bir dokuya sahip olan Sulawesi kahve çekirdekleriyle en iyi gidecek butik tatları planladık ve Ebru’yla konuşurken, yumuşak tadımlı butik lezzetler gözümün önünden geçmeye başlamıştı bile!!!.JPG)
Yine detaylı bir malzeme alışverişi bekliyordu beni ama hepsi sorunsuz halloluverdi! Bu kadarından anladığımız kadarıyla bu faaliyetimiz de en son noktasına kadar çikolata tadında sorunsuz devam edecekti, (pozitif ol pozitiff:P...) Haftasonunda yine Dursun Ali’nin eşsiz yardımlarıyla bir güzel hazır ettik çikolatalarımızı ve Starbucks ekibine ağızlarına layık bir çikolata şöleni yaşatmak için var gücümüzle çalıştık...
Ama ortaya tabi ki yine şaheserler çıktı yahu!!... Siz oradan söyleyin ben buradan.. Marzipanlar mı efendim vanilya, karamel aromalı ganajlı lezzetler mi, antep & yer fıstıklı top trufflelar mı, beyoğlu çikolataları mı... mmıımmm düşününce ‘yine yapsak da yine cemiyet:P halinde yesek’ demedim değil:) Hepsi enfesti, mamamiiia!
Starbucks ekibinin butik çikolatalarımızın tatlarının da görüntüleri kadar şahane olduğuna karar vermesi ve anında çikolata kutularını boşaltması bir oldu!! Heyyyo yaşasındı çünkü çikolatalarımız yine muhteşem olmuştu!:)